人体需要的营养素有哪些,都有什么作用?

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2020年5月14日20:14:00人体需要的营养素有哪些,都有什么作用?已关闭评论 85
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为了保持活力与健康,我们每天都需要摄取各种各样的营养物质。这些营养物质既构筑了我们的肌体,也维持了我们生理机能正常运转,是生命的源泉。

根据现代科学划分,人体所需的营养素有六大类,其中需求量较大的水、蛋白质、碳水化合物、脂肪为宏量营养素,需求量较小的矿物质、维生素为微量营养素。

下面给大家介绍人体需要的营养素以及它们的作用,希望大家都能做到营养均衡,拥有健康的身体。

蛋白质

蛋白质是构成人体的主要物质之一,它占我们体重的16%,皮肤、毛发、肌肉等身体组织含有大量蛋白质。蛋白质也是人体内各类重要生命的活性物质,每时每刻都在参与人体生命活动。蛋白质在拉丁语的意思是“首要”,它在各营养物质中的重要地位可见一斑。

人体最常见的氨基酸有20种,其中9种必须氨基酸是人体不能合成的,必须从膳食中摄取,缺乏某种氨基酸,人体的生理功能会受到影响。当蛋白质缺乏到一定程度,就会出现生长发育迟缓、肌肉松驰、免疫力低下等症状,容易感染而患各种疾病。

更多关于蛋白质相关的详情和作用介绍,可以参考蛋白质、肽和氨基酸类

脂肪

许多人听到脂肪马上联想到肥胖,其实脂肪与蛋白质、碳水化合物合称三大产能营养素,是人体需要的重要营养素之一。

脂肪是人体细胞的重要组成成分,如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂肪参与。 脂肪还是维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的溶媒;同时,脂肪还起着提供能量、铺垫器官、保持体温的作用。

脂肪分为饱和脂肪和不饱与脂肪两之类,其中不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸、亚油酸、DHA及EPA是人类必须脂肪酸。营养学家认为多摄入不饱和脂肪酸,少吃饱和脂肪酸有利于健康。

更多关于脂肪相关的详情和作用介绍,可以参考脂肪酸和磷脂类

碳水化合物

碳水化合物是人体的主要能量来源,人类40%-80%的能量来源于它,是名副其实的人体发动机。同时碳水化合物也是构成人体组织的重要物质,并参与细胞的生命活动。此外葡萄糖聚合而成的肝糖原对有害物质如细菌毒素有解毒作用。

需要特别指出的是,膳食纤维—作为碳水化合物中的特殊的一员,因为不能被分解消化,具有促进肠道蠕动,改善肠道菌群,清除胆固醇等作用。

更多关于碳水化合物相关的详情和作用介绍,可以参考碳水化合物和膳食纤维

维生素

维生素是维持人体生命过程所必须的营养素,人体基本不能合成,只能靠膳食摄入。对然维生素需求量不多,但它却有不可以取代的作用,从维生素这个名字也可看出一二。

维生素参与人体生化反应,帮助其他营养素吸收与利用。近年的研究发现,维生素不仅是多种缺乏症的必须营养素,还具有预防多种退行性疾病的保健作用。

维生素分为脂溶性和水溶性两类,脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,一般不易流失,但由于身体消耗也需要每日补充;水溶性维生素主要包括维生素B和C,容易随体液排出,所以每日足量补充就显得很有必要。

更多关于维生素相关的详情和作用介绍,可以参考维生素类和矿物质类

矿物质

按人体需求量多少划分,矿物质可分为常量元素和微量元素两种。其中钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫为常量元素,微量元素有铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬等等。

矿物质是构成机体组织的重要成分,比如骨头中含有大量钙,所以缺钙容易骨折;有些矿物质是具有特殊生理功能物质的组成部分,比如铁是血红蛋白的重要组成部分,缺铁容易导致缺铁性贫血,男性精液的锌含量多,缺锌容易患前列腺疾病;钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件,所以运动后矿物质流失较多及时补充。

更多关于矿物质相关的详情和作用介绍,可以参考维生素类和矿物质类

水是生命之源,我们这个星球七成面积被海洋占据,而它在人体中占60%左右的比重。人体的各项生化反应都要水的参与,没有水我们的肌体活动都要停止,所以水的重要性再怎么说也不为过。

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